银耳1小朵，西洋参4～5片，粳米100克。将银耳洗净，用冷水发透，加入西洋参、粳米，加水适量，文火煎煮成粥。放冰糖调味食用，每天1次。若为糖尿病患者，可改用木糖醇调味，入面粉做成糊粥食用。有养阴益肺、润肠止咳的作用。尤适宜老年人哮喘，症见干咳少痰、烦热、睡着时出汗、口干思饮、午后发热、大便秘结、舌红少津、脉细数。